冬に食べたいご当地鍋料理 秋田のぼたん鍋など
冬の旅行の醍醐味と言えば、ご当地の冬の味覚。
その土地だからこそ味わえるというオリジナリティに、人の心は揺り動かされ、旅行に出かけます。
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その中でも特に多いご当地の料理は、鍋です。
そこで、ご当地鍋の人気ランキングを検証しつつ、どの地域のどういった料理なのかについてご説明していきます。
尚、参考にするランキングはフォートラベルが行った「冬に食べたいご当地鍋Best10」です。
まず、第10位は「秋田のしょっつる鍋」です。
秋田というときりたんぽでも有名ですが、このしょっつる鍋でも有名ですね。
ですが、あまり全国的に作られている鍋というわけでもないので、どういった鍋か知らないという人も多いのではないでしょうか。
しょっつる鍋というのは、魚醤（ぎょしょう）を使った鍋の事です。
魚醤というのは魚介類を使用した調味料で、かなり濃い独特な味の液体です。
これを秋田ではしょっつると言い、そこからしょっつる鍋が来ているわけですね。
秋田ではハタハタという魚を使ってこの魚醤を作るのが一般的です。
しょっつる鍋には、ハタハタおよびタラ、長ネギ、豆腐を主な具として使用します。
第9位は丹波のぼたん鍋です。
ぼたんというのは、猪の肉の事ですね。
つまり、ぼたん鍋というのは猪を用いた鍋料理ということです。
猪を食べるという風習はあまり全国的ではないのですが、実は縄文時代から既に食べられていた肉です。
基本的に牡丹鍋は、猪の肉、あるいはイノブタの肉をベースに、野菜と共に煮て食べます。
味付けは地域によって様々ですが、丹波のぼたん鍋は味噌煮込みが主流ですね。
郷土料理100選にも選ばれている非常に美味な鍋料理です。
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